La méthylcellulose est une substance chimique importante avec de nombreuses applications dans divers secteurs industriels et dans la vie quotidienne. Il s'agit d'une poudre fibreuse ou granulaire blanche ou blanc cassé, inodore et insipide, hygroscopique et se dissout dans l'eau pour former une solution transparente et visqueuse. La méthylcellulose appartient à la classe des éthers de cellulose non ioniques et les groupes méthyle dans sa structure chimique lui confèrent des propriétés physiques et chimiques uniques.
La méthylcellulose est produite en modifiant chimiquement la cellulose naturelle. Ce procédé de modification permet à la méthylcellulose de conserver certaines propriétés de la cellulose naturelle tout en acquérant de nouvelles fonctions. Par exemple, la méthylcellulose possède d'excellentes propriétés épaississantes,-de rétention d'eau, émulsifiantes, de suspension et filmogènes-, ce qui la rend largement utilisée dans la construction, la médecine, l'alimentation, les cosmétiques et bien d'autres domaines.
